الحساسية هي رد فعل يحدث داخل الجسم لمادة معينة تُعرف بالمواد المثيرة للحساسية (1). غالبًا ما تكون المواد المثيرة للحساسية هي الأشياء التي نتواصل معها يوميًا ، مثل حبوب اللقاح والمنتجات الغذائية والأصباغ. تتطور الحساسية عندما يتفاعل شخص ما مع مادة مسببة للحساسية لا يكون لدى غالبية السكان أي رد فعل عليها ، مثل الفول السوداني.
الحساسية يمكن أن تتراوح من كونها خفيفة إلى كونها قاتلة. في بعض الأحيان توصف أشكال خفيفة للغاية من الحساسية بأنها تعصب أكثر منها حساسية. يرتبط التعصب عادة بالمنتجات الغذائية ، وتنتج مجموعة مختلفة من الأعراض للحساسية. يعني عدم تحمل الطعام أنك قد تواجه صعوبة في هضم منتج غذائي معين والذي يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال أو آلام في المعدة ، في حين أن الحساسية للأغذية قد تنتج أعراضًا أخرى مثل التورم والحكة حول الفم.
سيعاني أكثر من ربع الأشخاص من نوع من الحساسية خلال حياتهم ، مما يجعلها مشكلة شائعة جدًا (3). الأشكال الأكثر اعتدالا من الحساسية والتعصب هي أكثر شيوعا بكثير من الحساسية الخطيرة أو التي تهدد الحياة. عادة ما يمكن التعامل مع الحساسية الخفيفة عن طريق تجنب مسببات الحساسية ، أو باستخدام العلاج مثل الحبوب أو المستحضرات السائلة.